Các nhà sản xuất và chế biến nông sản phải nhanh chóng thích ứng với sự thay đổi thái độ của người tiêu dùng

Châu Á gần đây đã chứng kiến ​​“những thay đổi mạnh mẽ” trong hành vi và thái độ của người tiêu dùng, và các nhà sản xuất và chế biến nông sản phải nhanh chóng thích ứng với những thay đổi này.

Đó là theo Chenjun Pan, nhà phân tích cấp cao tại Rabobank và Elizabeth Hernandez, trưởng bộ phận đối ngoại và bền vững, khu vực Châu Á - Thái Bình Dương tại Corteva Agriscience. Họ đã phát biểu vào ngày 26 tháng 8 trong phiên Trải nghiệm ảo Alltech ONE tại thị trường châu Á, “Nghệ thuật thích ứng: Các mô hình kinh doanh nông nghiệp đang phát triển”.

Pan nói: “Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng trở nên mạnh mẽ hơn vì họ có rất nhiều sự lựa chọn và họ cũng có khả năng tiếp cận thông tin tốt hơn nhiều so với trước đây.

Ở châu Á, giá cả từng là yếu tố chính trong quyết định mua thực phẩm của người tiêu dùng, nhưng với thu nhập ngày càng tăng và khả năng tiếp cận thông tin tốt hơn, phân khúc người tiêu dùng đang tăng nhanh, trong khi thị trường đại chúng đang thu hẹp.

Thương mại điện tử cũng đã phát triển, đặc biệt là kể từ khi bắt đầu xảy ra đại dịch coronavirus mới (COVID-19).

Bà nói: “Thương mại điện tử là một cuộc cách mạng đối với toàn bộ chuỗi cung ứng này vì nó không chỉ mang lại nhiều thay đổi cho phía người tiêu dùng mà còn rất nhiều thay đổi cho phía cung ứng.

Ví dụ, Pan nói thêm, thịt bò đã hoạt động tốt trong thời kỳ đại dịch ở Trung Quốc vì thương mại điện tử đã tăng cường khả năng tiếp cận thị trường.

Thách thức về tính bền vững

Người tiêu dùng cũng đang tìm kiếm sự bền vững hơn trong hệ thống thực phẩm.

Hernandez cho biết đây là một thách thức và là cơ hội cho người sản xuất và người tiêu dùng “thực sự kết nối các điểm ở đó: Để nông dân hiểu nhu cầu của người tiêu dùng là gì và để người tiêu dùng có nhận thức tốt hơn về những thách thức trong việc sản xuất thực phẩm mà họ ăn bàn."

Cô ấy đã thúc đẩy ý tưởng về nông nghiệp “từ bàn đến trang trại” ngoài trang trại tới bàn ăn.

“Chúng tôi muốn có các cuộc trò chuyện giữa các trang trại để người tiêu dùng càng hiểu rõ những thách thức mà nông dân phải đối mặt và các loại công nghệ mà chúng tôi mang lại có thể giúp giải quyết một số thách thức đó, thì điều đó càng tốt cho tất cả chúng ta và càng nhanh chóng chúng ta có thể tìm thấy một hệ sinh thái thực phẩm bền vững có thể nuôi sống 10 tỷ người trong tương lai, ”cô nói. “Một hệ sinh thái nông nghiệp và thực phẩm bền vững là những gì chúng ta cần và có lẽ lớn hơn bất kỳ thách thức nào khác mà chúng ta đã phải đối mặt trước đây”.