Việc loại bỏ AGP theo quy định ở châu Âu đã thúc đẩy nhiều chất phụ gia mới xuất hiện trong công nghệ dinh dưỡng, hoặc định hình lại các chất phụ gia cũ cho các ứng dụng mới. Một trong những phân đoạn quan trọng nhất của các chất phụ gia mới hơn trong dinh dưỡng động vật là chiết xuất thực vật.

Trong danh mục này, cả tinh dầu và chiết xuất thực vật không thơm được nhóm lại với nhau. Thông thường cả hai loại thành phần được sử dụng làm chất phụ gia kết hợp, vì có tuyên bố rằng sự liên kết của chúng có thể có tác dụng phụ gia hoặc hiệp đồng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào polyphenol.

Lợi ích của polyphenol trong trà

Trong 10 năm qua, nhiều bài báo về việc sử dụng polyphenol trong dinh dưỡng và sức khỏe của động vật đã được xuất bản. Xem xét chúng, một bản tóm tắt các lợi ích tiềm năng có thể được thực hiện. Polyphenol trong trà, hỗn hợp các hợp chất phenolic có trong cây trà (Camellia sinensis), chủ yếu bao gồm (-) - epicatechin (EC), (-) - epigallocatechin (EGC), (-) - epicatechin gallate (ECG) và (-) - epigallocatechin gallate (EGCG). Những polyphenol này đã được công nhận là chất chống oxy hóa mạnh để làm sạch chất độc tế bào ROS và bảo vệ các tế bào bình thường. Trong một thử nghiệm sử dụng polyphenol ở lợn thử thách diquat (Đặng, Q J và cộng sự,) dùng qua chế độ ăn với liều 500 mg / kg, đã đảo ngược một phần lượng thức ăn giảm, tốc độ tăng trưởng và cải thiện FCR (Fludarabine, Cyclophosphamide và Rituximab). Tiêm Idiquat làm cho interleukin viêm tăng lên, trong khi điều trị bằng polyphenol trong trà làm giảm bài tiết interleukin, do đó chứng minh tác dụng của nó trong việc kiểm soát viêm. Các polyphenol cũng được chứng minh là làm giảm lượng lipid gan và khối lượng mỡ bụng, do hoạt động của AMP được kích hoạt protein kinase kích thích quá trình oxy hóa chất béo và giảm tổng hợp lipid.

Polyphenol thử nghiệm trên lợn

Ba sản phẩm thương mại có chứa polyphenol có nguồn gốc khác nhau đã được thử nghiệm trong xét nghiệm E.coli gây bệnh với heo con mới cai sữa. Động vật đã được thử thách bằng miệng với vi khuẩn và được chỉ định cho các nhóm. Các động vật nhóm polyphenol nhận được các sản phẩm thông qua chế độ ăn uống của họ. Hai trong số các polyphenol kiểm soát tiêu chảy và bài tiết E. coli qua phân.

Resveratrol

Các thử nghiệm Resveratrol ở gà đã gây ra phản ứng tứ giác cải thiện mức tăng trung bình hàng ngày, hiệu giá kháng thể chống lại virus bệnh Newcastle và biểu hiện yếu tố tăng trưởng giống như insulin (Zhang, C et al.,). Bổ sung resveratrol làm chậm sự tăng sinh tế bào và giảm apoptosis trong tế bào miễn dịch. Bổ sung resveratrol trong chế độ ăn uống đã cải thiện sự tăng trưởng, các tế bào miễn dịch được bảo vệ chống lại apoptosis do kháng nguyên và đáp ứng miễn dịch được điều hòa ở những con gà được tiêm vắc-xin thông thường.

Hạt dẻ ngọt

Tác dụng của tannin hạt dẻ ngọt trên một số khía cạnh của chăn nuôi đã được báo cáo. Các thử nghiệm với chiết xuất hạt dẻ ngọt thương mại (Schiavone, A. và cộng sự,) cho thấy hiệu suất của gà được cải thiện ở liều thấp và trung bình, và đặc biệt là trong giai đoạn đầu nuôi. Liều cao hơn chứng minh tác dụng tiêu cực. Không có sự cải thiện về khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng đã được quan sát ở bất kỳ liều nào. Tannin hạt dẻ cho thấy hoạt động ức chế cao khi Chlostridium perfringens. Các tannin khác từ hạt dẻ, sumach, tara và quebracho đã được thử nghiệm chống lại Salmonella, một loại vi khuẩn chịu trách nhiệm cho nhiễm độc thực phẩm. Gallotannin từ sumach và tara, và ellagitannin từ gỗ dẻ cho thấy hoạt động ức chế trong ống nghiệm.

Ở lợn, tác dụng của tannin hạt dẻ ngọt gây ra quá trình oxy hóa thấp hơn trong thịt sau khi giết mổ, không ảnh hưởng đến sự tăng trưởng hoặc hiệu suất.

Vỏ và hạt nho

Vỏ và hạt nho là một nguồn flavonoid phong phú và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ bằng cách quét sạch các gốc tự do và chấm dứt các phản ứng oxy hóa. Khi áp dụng cho chế độ ăn gia cầm, cùng với vitamin E, không có ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng hoặc hiệu suất, nhưng tocopherol gan tăng và quá trình oxy hóa thịt sau khi giết mổ giảm.

Polyphenol nho có thể tạo thành một nguồn chất chống oxy hóa mới cho gia cầm, làm giảm quá trình oxy hóa lipid của thịt. Polyphenol hạt nho (Viveros) dùng cho gà gây ra sự đa dạng vi khuẩn trong một số đoạn của ruột. Ngoài ra, hình thái ruột được cải thiện, có thể dẫn đến cải thiện chức năng đường ruột. Polyphenol nho làm tăng trọng lượng cơ thể và hiệu quả tăng trưởng ở động vật bị stress nhiệt mãn tính và giảm biểu hiện gen của protein sốc nhiệt, cho thấy tác động có lợi của polyphenol đối với động vật được nuôi ở vùng khí hậu nóng.

Ứng dụng polyphenol trong chăn nuôi

Viêm

Các hội chứng viêm có thể liên quan đến việc sử dụng dầu không bão hòa làm nguồn năng lượng ở lợn và gia cầm, đặc biệt là từ các nguồn thực vật. Viêm (Gessner K et al.) Là một phản ứng tự nhiên khi độc tố vi sinh hoặc hóa chất độc hại từ thức ăn tiếp xúc với các mô trong môi trường đường ruột, nơi phản ứng này có thể làm hỏng mối nối chặt chẽ. Cấu trúc này điều chỉnh lộ trình hấp thụ của tế bào, và tác hại của nó mở ra lối đi cho độc tố và vi sinh vật xâm nhập vào các lớp bên trong của ruột, tạo ra phản ứng tiêu thụ protein và năng lượng từ cơ thể. Polyphenol (Zhu, C.) có thể giúp duy trì tính toàn vẹn của cấu trúc quan trọng này.

Chống oxy hóa

Flavonoid (một loại polyphenol) giúp loại bỏ các gốc tự do và hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh và chất thải của khoáng chất (Foti MC). Chúng cũng kích hoạt các enzyme chống oxy hóa, giảm các gốc alpha-tocopherol và ức chế các oxyase. Điều này cải thiện quá trình trao đổi chất và, nói chung, hành vi sản xuất động vật.

Hoạt động chống oxy hóa của polyphenol xuất hiện để bổ sung cho hoạt động của vitamin E.

Giảm tình trạng chống oxy hóa trong động vật sản xuất vượt ra ngoài giai đoạn tăng trưởng. Một số nghiên cứu (Brenes, A. và cộng sự,) cho thấy chất lượng thịt được cải thiện và thời hạn sử dụng kéo dài khi động vật được cung cấp polyphenol trong chế độ ăn.

Vi sinh vật ruột và cấu trúc

Polyphenol và các chất chuyển hóa của chúng có thể ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật điều chế sinh thái đường ruột (Etxeberria, U. et al.,). Theo nghĩa này, một số hợp chất phenolic đã được xác định là tác nhân kháng khuẩn tiềm năng với các hoạt động kìm khuẩn hoặc diệt khuẩn (Elizondo và Costabile, A et al.,). Một số hợp chất phenolic có thể có tiềm năng được áp dụng như là chất chống vi trùng chống nhiễm trùng.

Sửa đổi microbiota và cải thiện cấu trúc ruột là rất quan trọng đối với thực hành dinh dưỡng hiện đại. Một trong những tác dụng được báo cáo từ việc sử dụng polyphenol là giảm apoptosis hoặc chết tế bào. Tỷ lệ apoptotic giảm có nghĩa là sử dụng ít năng lượng và protein hơn để thay thế tế bào và còn lại nhiều hơn cho sự phát triển của động vật. Tất cả trong tất cả, một lợi ích ròng cho động vật và nhà sản xuất.

Phần kết luận

Khoa học tiếp tục chứng minh lợi ích của việc sử dụng các thành phần polyphenol tự nhiên đối với sức khỏe của động vật và sản xuất các sản phẩm thịt sạch hơn. TruGro® là một nguồn cho các thành phần polyphenol tự nhiên cho thức ăn chăn nuôi. Thành phần TruGro và tư vấn xây dựng chuyên gia có sẵn từ Layn (www.layncorp.com).

Nguồn: Allaboutfeed