农业食品生产者和加工者必须迅速适应不断变化的消费者态度

亚洲最近看到了消费者行为和态度的“急剧变化”，农产品生产者和加工者必须迅速适应这些变化。

这是根据荷兰合作银行（Rabobank）的高级分析师潘晨军（Chenjun Pan）和科尔蒂瓦农业（Corteva Agriscience）亚太地区对外事务与可持续性负责人伊丽莎白·埃尔南德斯（Elizabeth Hernandez）的说法。他们在8月26日于亚洲市场举行的Alltech ONE虚拟体验会议上发表了演讲：“适应的艺术：不断发展的农业商业模式。”

潘说：“如今，消费者变得越来越强大，因为他们有很多选择，而且他们拥有比以前更好的信息访问权限。”

她说，在亚洲，价格曾经是决定消费者购买食品的主要因素，但随着收入的增加和信息的获取，消费者细分市场一直在快速增长，而大众市场在萎缩。

电子商务也有所发展，特别是自新型冠状病毒（COVID-19）大流行开始以来。

她说：“电子商务是整个供应链的一场革命，因为它不仅给消费者带来了很多变化，而且给供应方面带来了很多变化。”

潘补充说，牛肉在中国大流行期间表现良好，因为电子商务增加了市场准入。

可持续发展挑战

消费者也在寻求食品系统的更多可持续性。

埃尔南德斯说，这对生产者和消费者来说是一个挑战，并且是一个“真正连接点点滴滴的机会：让农民了解消费者的需求是什么，并使消费者更好地认识到在农场生产食物所面临的挑战。表。”

除了农场到餐桌之外，她还倡导了“餐桌到农场”农业的理念。

“我们希望通过表对农场的对话，让更多的消费者了解农民面临的挑战以及我们带来的可以帮助解决其中一些挑战的技术，那么对我们所有人来说越好，越快我们可以找到一个可持续的食品生态系统，可以满足未来100亿人口的需求。”她说。 “我们需要一个可持续的粮食和农业生态系统，并且可能比我们以前面临的任何其他挑战都要大。”